Autoridades de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria
Directora
Giannina Robinson Díaz
Directora General de la Facultad de Administración en Hotelería y Turismo (i)
Directora Académica
Marizoila Fontana Roos
Directora Académica de la Facultad de Administración en Hotelería y Turismo (i)
Contacto: marizoila.fontana@upc.pe
Magíster en desarrollo internacional por The University of Queensland (Queensland, Australia) y magíster en servicio, liderazgo e innovación por Rochester Institute of Technology (Nueva York, EE.UU). Es licenciada en educación por la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) y Bachiller en Administración Hotelera por la misma universidad.
Cuenta con más de 10 años de experiencia en la gestión educativa y consultoría. Ha sido consultora en proyectos de desarrollo para el programa MELD (Mujeres Empresarias Liderando el Desarrollo), iniciativa de USAID, y consultora de administración de servicios para distintas instituciones.
Comité consultivo
Dietrich Bauer
Director de Operaciones de DoubleTree By Hilton Perú
Urs Schaerer
Miembro Honorario del Comité Consultivo FATH-UPC
José Koechlin Von Stein
Presidente Fundador de Inkaterra Hotels e Inkaterra Association
Miguel Velasco
Director Gerente de Coltur
Virgilio Martínez
Chef y Propietario de Central Restaurante
Alfredo Ferreyros
Presidente Ejecutivo de Explorandes Perú
Alfredo Miró Quesada
Director General de AMQ Miroquesada
Yasmine Martin
Directora General de Miramartin Hotel Asset Management
Ángel Perea de la Matta
Investigador de Imarpe
Eduardo Aramburú
Gerente General de Aramburú Matriz
Álvaro Raffo
Gerente Central de Operaciones de Charlotte, La 73 y Cosme
